EA夏日特展-冷食/冷遊 I墨西哥冷食 - pico de galloI

夏天什麼是最健康的零食介紹墨西哥最具代表的冷菜 - 莎莎醬莎莎。

我們ㄧ般所認識的莎莎醬，是用果汁機打成泥狀，另外ㄧ種作法微微德加洛，則切成丁，強調新鮮的食材的口感。

微微德gallo作法很簡單，不需要任何的烹調，只是需要ㄧ些調味，但卻可以成爲大受歡樂的派對小點。

我喜歡ㄧ次做三種不同的微微德gallo,裝進我的tiffin裏，等朋友來訪，或獨自一人享受好電影時，它就是夏天最爽口的零食。

分享我自已去微微加侖食譜，因食材取得自己就改良一番。

1）西瓜芒果微微德加洛：西瓜和芒果都是目前當令水果。將這2樣切丁，然後將青辣椒(墨西哥正統是用

Jalapeños)去子切丁，然後拌一拌，再加檸檬汁。西瓜和芒果的甜，檸檬的酸，再加點辣。哇！真是夏日爽口的零食。

2）番茄洋蔥微微德gallo:我手邊正好還有一些番茄和紅洋蔥，也一樣切丁，將香菜、辣椒，最後再淋檸檬汁，口味接近傳統莎莎醬。

3）西瓜番茄微微德gallo:我再把現有食材混搭，西瓜和番茄也對味，但不同口感，同時再加青辣椒，香菜和檸檬汁。

做完這三種口味，我很有成就感放進我tiffin盒，在傍晚，有微風，找個好電影(當然是I手機電影院），或是好書，找個綠蔭，享受我和微微德加洛時刻。