EA夏日特展-冷食/冷遊 I英國冷食-上流社會的黃瓜三明治I

我談英國最經典的冷食-英式下午茶-黃瓜三明治。 

黃瓜三明治的歷史源自維多利亞時代貴族傳統，在當時也被視為上流社會的點心，為什麼這麼清淡的三明治會被視為上流點心，維多利亞貴族引以為豪就是有錢有閒，無所事事喝喝下午茶，有別於勞工階級吃的三明治，是飽腹豐盛的三明治，有足夠體力做工，這種輕淡小黃瓜三明治無法飽足，只是點綴小食，也只有貴族才能才能有半飽的特權，肚子才有空間應付晚上的晚宴。

當然在物資過剩的現代，半飽和清淡反而是健康的選擇。清爽的黃瓜三明治是炎熱夏天的最加冷食。黃瓜三明治有不同的做法，作法很簡單，白吐司、切片黃瓜、奶油(或者是奶油奶酪Cream Chesse)，另外還有一種新創意黃瓜三明治，以黃瓜為主，大黃瓜夾火腿或是蕃茄，爽口健康。

黃瓜三明治的作法

材料：

1. 白吐司
2. 大黃瓜（黃瓜）
3. 霜國際象棋
4. 蒔蘿（蒔蘿）

作法：

• 將大黃瓜十字交叉切成四等份，然後切片
• 在白麵包塗上面霜國際象棋）
• 灑上1/2匙的蒔蘿（看個人口味選擇）

蔬果三明治

材料：

1. 黃瓜
2. 番茄
3. 火腿
4. 乾酪

將黃瓜切片，蕃茄切片，依個人口味，也可加火腿，或是火雞肉，鴨肉，山寨chesse就是清爽的黃瓜蔬果三明治。

假日做好黃瓜三明治，放在金字塔Tiffin最下層，第二層放黃瓜三明治、最三層則放小餅乾，享受偷閒貴族的一個人下午茶。